Η Δρ. Άλκηστις Παρπούρα ανήκει στο προσωπικό της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας, Περιφερειακής Ενότητας Αιτωλοακαρνανίας από το 2001, στο Τμήμα Αλιείας, της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής και διατελεί Προϊσταμένη τμήματος από το 2014. Αποφοίτησε ως Βιολόγος -Ιχθυολόγος από το Πανεπιστήμιο Αθηνών το 1989, από το οποίο στη συνέχεια απέκτησε μεταπτυχιακό στην Βιολογική Ωκεανογραφία (1993) και διδακτορικό στη Διατροφή ψαριών (1998). Έχει ασχοληθεί με τις Υδατοκαλλιέργειες για περισσότερα από 35 χρόνια και  υπήρξε καθηγήτρια στο Τμήμα Υδατοκαλλιέργειας & Αλιείας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος στο Μεσολόγγι, Ελλάδα, από το 1990-2010.